食品廠車間凈化工程背景

自2018年最新修訂后的食品安全法來看，國家已經(jīng)越來越關注國民的食品衛(wèi)生健康。食品加工行業(yè)想要加工出健康衛(wèi)生的產(chǎn)品出來，就必須要把控食品生產(chǎn)環(huán)境。而食品車間凈化工程就是為食品加工創(chuàng)造出干凈衛(wèi)生的生產(chǎn)環(huán)境，滿足生產(chǎn)過程對空氣的溫度、濕度、風速、清新潔凈度等嚴格要求。因此，食品車間凈化工程也越來越受食品生產(chǎn)企業(yè)的青睞。

食品廠車間凈化工程介紹

食品安全衛(wèi)生主要需要控制三個方面：一是控制生產(chǎn)人員的規(guī)范操作；二是控制外部環(huán)境污染（必須建立相對清潔的工作空間）。三是從源頭上消除有問題的產(chǎn)品。食品車間凈化工程就是從外部環(huán)境污染來保護食品安全衛(wèi)生的。食品車間凈化工程擁有嚴格的技術標準，如食品包裝無塵車間設計規(guī)范，國際標準,潔凈廠房設計規(guī)范等等。這些標準都明確和嚴格的指出了食品車間凈化工程的施工標準規(guī)范。也可以讓其施工團隊按照用戶及行業(yè)規(guī)范來進行裝修和搭建食品凈化車間。

食品廠車間凈化工程配套設施

食品車間凈化工程通常會搭建千級、萬級、十萬級的無塵室來為凈化車間提供操作空間，并且在工程搭建中，還會使用到凈化板、風淋室、空氣凈化器，臭氧消毒機等凈化配套設備；做好食品車間凈化的裝修搭建后，會在凈化車間內置入具有干燥、粉碎、殺菌清洗、包裝等功能的生產(chǎn)設備以及可以壓縮空氣、排氣、純水等設施。

食品廠車間凈化工程操作流程

1、嚴格無菌操作，防止微生物污染;操作人員進入無菌室應先關掉紫外燈。

2、食品凈化車間應設有無菌操作間和緩沖間，無菌操作間潔凈度應達到10000級，室內溫度保持在20-24℃，濕度保持在45-60%。超凈臺潔凈度應達到100級

3、無菌室應保持清潔，嚴禁堆放雜物，以防污染。嚴防一切滅菌器材和培養(yǎng)基污染，已污染者應停止使用。

4、無菌室應定期用適宜的消毒液滅菌清潔，以保證無菌室的潔凈度符合要求。

5、需要帶入無菌室使用的儀器，器械，平皿等一切物品，均應包扎嚴密，并應經(jīng)過適宜的方法滅菌。

6、工作人員進入無菌室前，必須用肥皂或消毒液洗手消毒，然后在緩沖間更換專用工作服，鞋，帽子，口罩和手套(或用70%的乙醇再次擦拭雙手)，方可進入無菌室進行操作。

7、無菌室使用前必須打開無菌室的紫外燈輻照滅菌30分鐘以上，并且同時打開超凈臺進行吹風。操作完畢，應及時清理無菌室，再用紫外燈輻照滅菌20分鐘。

8、供試品在檢查前，應保持外包裝完整，不得開啟，以防污染。檢查前，用70%的酒精棉球消毒外表面。

9、凡帶有活菌的物品，必須經(jīng)消毒后，才能在水龍頭下沖洗，嚴禁污染下水道。

食品廠車間凈化工程案例

▲食品廠熟食加工車間凈化工程案例

▲食品廠熟食包裝車間凈化工程案例

▲食品廠加工車間凈化工程案例

▲食品廠添加劑車間凈化工程案例

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確定需求后，24小時內設計團隊前往工地勘察現(xiàn)場，測量，記錄車間數(shù)據(jù)，為設計做基礎數(shù)據(jù)累計。

2、項目溝通出局方案

與項目負責人面對面溝通，確定項目用途，設備數(shù)量，存在問題等信息。出局具體的施工方案。

3、免費提供設計

確定現(xiàn)場尺寸，用途，設備信息后，由具有十五年專業(yè)工程設計人員，進行車間內部布局設計和規(guī)劃。免費提供凈化設計。

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